Hay restaurantes que se esconden a propósito. Botánico es uno de ellos: una casa antigua en la Condesa sin un letrero que delate su nombre, solo una insignia Michelin junto a la puerta que confirma que no te equivocaste de dirección. Esta vez llegamos un domingo de Día del Padre, en plan familiar, sin saber
Botánico: cuando repetir confirma lo que ya sabías Leer más »
por Ilyas Kaif Hay ciudades que te reciben con monumentos. San Sebastián te recibe con comida.Llegamos un sábado desde París. El tren salió de Montparnasse con esa puntualidad francesa que ya dan ganas de extrañar antes de bajarse, cruzamos el país entero y en Hendaye, justo en la frontera, el paisaje cambió de golpe —
San Sebastián: la ciudad donde todo lleva a la mesa Leer más »
Los planes de viaje más memorables suelen nacer de un tropiezo. Llegamos a Getaria un lunes a mediodía, en taxi desde San Sebastián, con la intención de visitar el Museo Balenciaga. Lo que no habíamos calculado es que los museos descansan los lunes. Puerta cerrada, letrero discreto, silencio de mármol. Fue el mejor tropiezo posible.
Getaria: el pueblo de Juan Sebastián Elcano y el txakolina Leer más »
Una jornada en el Valle del Douro: viñedos en ladera, una quinta familiar y una mesa con vista al agua Salimos de Oporto con el sol todavía bajo, tomando la carretera que sigue el cauce del río hacia el interior. Fue en algún punto entre la ciudad y el primer tramo de viñedos que el
Llevábamos tres días recorriendo la Costa Brava cuando llegamos a Peratallada. Habíamos dormido la noche anterior en Begur — ese pueblo blanco que se aferra a la roca como si tuviera miedo de caer al mar — y aquella mañana decidimos continuar hacia el interior del Empordà sin un plan demasiado preciso. Peratallada apareció en
Las dos y cuarto en Peratallada Leer más »
Hay lugares que uno visita una vez por curiosidad, una segunda por confirmación, y una tercera porque ya no queda duda: uno simplemente quiere estar ahí. La Bonvi, en Anatole France 139, es uno de esos lugares. Llegué un jueves a las dos de la tarde — hora en que la ciudad ya digirió su
La Vida Bonita cuesta $600 Leer más »
Entre Oviedo y Valladolid hay kilómetros de meseta que los viajeros suelen recorrer con el piloto automático puesto. Nosotros habíamos trazado una ruta diferente: una parada en Valdevimbre, un pueblo de poco más de mil habitantes al sur de León que no aparece en ningún itinerario convencional. Fue una de las mejores decisiones del viaje.
Valdevimbre: la parada que nadie pone en el mapa Leer más »
Hay restaurantes que simplemente están en un lugar. Y hay restaurantes que son ese lugar. Casa Marcial, de Nacho Manzano, pertenece decididamente a la segunda categoría. El viaje desde Oviedo ya es parte del ritual. La ruta nos llevó por la AS-260, una carretera que va ganando altura con cada curva hasta depositarte en el
La Salgar, fin del mundo y tres estrellas: Casa Marcial Leer más »
Roma Norte, Ciudad de Méxicopor Ilyas Kaif — Mesa y MeridianoHay lugares que uno descubre por accidente, o quizás por instinto. Pargot fue uno de esos.La primera vez que crucé su puerta — si es que se le puede llamar puerta a tres mesas en la banqueta, junto a una taquería del mismo chef —
Pargot: cuando el talento no necesita reflectores Leer más »
